采青一般包括操青、驚青、食青、吐青等套路。當(dāng)彩禮用竹竿挑起高懸時(shí),舞獅人會(huì)搭人梯(九人配合)登高采摘,人梯搭得越高，則技藝越高，掛“青”者多會(huì)圖得吉利。

　　另一類是“采水青”:在一張條凳上放有一盛水的盆，盆內(nèi)放有“青”,舞獅者要跳上條凳作各種表演,最后站上盆沿,用手穿過獅嘴去撈得“青”。有時(shí),獅子更需從由少則二三人多則數(shù)十人的“疊羅漢”而成的五六層“人山”底層踏肩而上,摘取“利是”,這是舞獅的高潮。技藝精湛的表演給人們帶來驚險(xiǎn)、熱烈、富有節(jié)日氣氛和娛樂情趣的藝術(shù)享受

采青是舞獅的一個(gè)固定環(huán)節(jié)。在舞獅過程中,尤其春節(jié)期間,“獅子”通過一系列的套路表演,獵取懸掛于高處或置于盆中的“利是”,因“利是”往往伴以青菜(以生菜為多)，故名“采青”。